10月9日至10日，由保利中輕所屬中國食品發酵工業研究院（簡稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術研究院聯合主辦的第六屆中國GI（血糖生成指數）國際會議在北京隆重召開。會議由國家乳業技術創新中心、伊利集團主贊助，黑龍江飛鶴乳業有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司和中糧糖業控股股份有限公司協辦贊助。

中國工程院院士、中國農業大學教授任發政，保利中輕首席科學家蔡木易，澳大利亞科學院院士、悉尼大學榮退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院胃腸外科主任醫師石漢平，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建等20余位專家及企業領袖應邀出席會議。來自國內外低GI食品企業、行業協會和科研機構的專家學者及企業代表等400余人參會。

蔡木易首先向出席大會的嘉賓表示熱烈歡迎，對此次會議贊助方表示誠摯謝意。他表示，從國家的宏觀政策和行業的發展背景來看，以低GI食品為代表的營養功能性食品是食品行業發展的重要方向，為推進健康中國建設，滿足消費者對于健康、營養、安全的更高需求，中國食品院將與行業企業一道，共同推動我國低GI食品產業領域標準制定、基礎研究、產品開發、科普宣傳等工作，助力低GI食品產業高質量發展。

探索科學前沿，共塑低GI食品未來

會議以現場展覽的形式展示行業最新低GI食品相關技術成果。20余位專家圍繞“低GI健康生活，創新與發展”作精彩分享，共話低GI產業發展趨勢、共商低GI技術應用與科普。

聚焦產業創新，啟動GI科普推廣短視頻大賽

中國食品院與國家乳業技術創新中心聯合發起低GI食品科普推廣短視頻大賽發布會。由任發政院士、Janette院士、蔡木易等10位專家共同啟動，旨在推動我國低GI消費認知并倡導低GI健康生活方式。會議聚焦產業創新，設置編輯面對面? iMeta期刊及文章發表交流會、采銷平臺對接活動等特色環節。

構建溯源體系，發布低GI食品溯源碼

此次會議發布的低GI食品溯源碼，能有效提升企業生產質量管理水平與品牌形象，為消費者提供透明可靠的GI值溯源途徑，推動建立更加規范、健康的低GI食品市場環境。

聚焦AI健康，開發蝸牛博士AI互動機器人

會議亮相的蝸牛博士AI互動機器人以6000多篇文獻及海量低GI臨床實踐數據為支撐，通過非凡的智能分析和大模型表達能力可以實現語音和視覺化互動體驗，展示現代科技與人工智能在食品健康領域的創新應用。

表彰領航先鋒，揭曉年度企業及產品大獎

會議將評選出2024年度低GI食品領域作出突出貢獻的企業及產品。以領航先鋒助推低GI食品行業企業發展，激勵企業以更加優質的產品和服務回饋消費者，不斷提升企業品牌價值。

下一步，中國食品院將攜手引領行業企業，持續提升價值創造力，培育新質生產力，開拓新的健康膳食研發方向，為提升我國低GI食品產業的核心競爭力、滿足人民美好生活需要貢獻力量。